冷凍食品袋
(唐揚げ・コロッケ等)
✔高い密閉性で長期間の品質維持
✔優れたデザイン力で購買意欲を促進
冷凍食品袋とは
冷凍食品袋には、冷凍に耐え得る性能や、
製造後の流通から各家庭での保存までの間に求められるさまざまな機能が必要です。
具体的には、袋が冷凍庫内で割れたり、裂けたりしないための強度や柔軟性、
また食品の品質を保つための低温環境下での長期保存中に食品の風味や栄養素が劣化しないようにする必要性があります。
冷凍食品袋とは
冷凍食品袋には、冷凍に耐え得る性能や、
製造後の流通から各家庭での保存までの間に求められるさまざまな機能が必要です。
具体的には、袋が冷凍庫内で割れたり、裂けたりしないための強度や柔軟性、
また食品の品質を保つための低温環境下での長期保存中に食品の風味や栄養素が劣化しないようにする必要性があります。
冷凍食品袋の特長
冷凍食品袋の特長①
冷凍食品袋は、真空包装に適しているナイロンポリ袋を使用することが一般的です。
また、冷凍製品は袋は破けるリスク【ピンホール】が高い為、耐久性のあるNYの素材を使用することが一般的です。
冷凍食品袋の特長②
昨今の冷凍食品ブームにより、冷凍食品に対する消費者の目が肥えています。そのため、冷凍食品を梱包する袋にも高いデザイン性が求められます。魅力的なデザインは商品の価値を高め、購買意欲を刺激します。
冷凍食品袋の特長③
そのまま電子レンジで温められる商品を開発する場合は、耐熱性が求められ、ニーズに合わせた素材選びが重要です。
冷凍食品袋に使用される
代表的な素材
冷凍食品袋に使用される代表的な素材は、それぞれ似ているようで特性が異なります。
それぞれの特徴について、どのような違いがあるのか、解説いたします。
NY(ナイロン)
NY(ナイロン)は冷凍環境下でも問題なく使用できかつ高い耐ピンホール性を持っていますので袋が破れやすい商品や環境の物に非常に適しています。
電子レンジ使用が可能です。軽量で強度が高いことから、冷凍食品袋にもよく使用され、冷凍から加熱まで幅広い温度範囲で安定しています。
PE(ポリエチレン)
PE(ポリエチレン)は柔軟性があり、耐寒性に優れています。冷凍食品袋としてよく使用され、冷凍から常温までの温度範囲で安定しています。しかし、耐熱温度が低いため、電子レンジでの加熱には注意が必要です。
その他の素材
PET(ポリエチレンテレフタレート)、OPP(2軸延伸ポリプロピレン)などがあります。また、複数の素材を組み合わせた多層フィルムも使用することで、各素材の特性を補完し合うことができます。
冷凍食品袋を選ぶ際の注意点
冷凍食品袋の素材には、冷凍環境でも品質や製品を維持するために、以下のような機能があるかを確認する必要があります。
耐寒性
冷凍食品は冷凍庫で長期間保管するため、寒さに強い素材を選ぶ必要があります。また、冷凍食品の種類によっては保管温度が異なり、それぞれの保管温度に適した包材資材を検討しなければなりません。
密閉性
商品の酸化などから品質を保つ為真空包装が出来るナイロンとポリエチレンの材質の袋を選定することが重要です。
衝撃耐性
冷凍食品袋は、輸送や陳列時に少なからず衝撃を受けるため、冷凍食品袋が破れたりしないように衝撃耐性が求められます。
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